호랑이 막걸리
우리나라에 모두 몇 가지의 막걸리가 있을까요? 지인들과 함께 간 민속 주점에서 만난 "호랑이 막걸리"입니다."배혜정도가"에서 만든 호랑이 막걸리는 생발효가 8주 동안 살아 있다고 합니다. 8주면 2달이니깐 생막걸리가 2달이면 유통기한이 상당히 긴 편에 속합니다."호랑이 막걸리"를 쓰는 식당 쪽에선 재고관리가 다른 생막걸리보다는 수월할 것 같습니다. 제가 느낀 "호랑이 막걸리"는 술이 약한 저에게도 굉장히 맛있다란 느낌이 들었습니다. 지극히 개인적인 제 입맛에는 톡 쏘는 탄산맛이 많이 느껴지기도 했습니다. 도수가 높게 느껴지지 않아 저와 같이 술이 약한 분들도 쉽게 그리고 맛있게 마실 수 있을 것 같습니다.
2021.05.04