함평월야 막걸리
수많은 종류의 맥주가 있듯이 생막걸리 또한 다양한 종류로 전국에 걸쳐 포진해 있습니다. 전라남도 함평 월야주조장에서 만들어진 “함평 월야 막걸리”입니다. 사실 생막걸리 맛은 잘 구별하지 못할 정도로 비슷한거 같습니다. 우연히 티브이에서 생막걸리 만드는걸 본적이 있습니다. 생각보다 많은 과정에 정성과 들어가는 단계를 거쳐서 소비자들에게 옵니다. 물론 전국적으로 인지도가 있는 막걸리는 공장에서 만들어 지지만 대부분의 생막걸리는 지역의 영세양조장에서 만들어 집니다. 유통기한이 1주에서 2주로 짧기 때문에 제때 마시지 못하면 폐기해야 합니다. 우리나라에서만 만들어지는 지역 막걸리 그분들의 노고를 생각하며 마셔 봅니다.
2022.02.14